Recipe Talk: Pumpkin Swirl Blondie

ใครชอบทานบราวนี่ ก็คงจะรู้จักกับบลอนดี้ดี บลอนดี้ก็คือบราวนี่ที่ไม่ใส่ช็อกโกแลตหรือโกโก้ลงไปในตัวเนื้อเค้กนั้นเอง ใครสนใจก็สามารถอ่านเรื่องบราวนี่และบลอนดี้ ก็คลิ๊กไปอ่าน "บราวนี่ กับ บลอนดี้ (Brownie & Blondie) ความอร่อยของขนมเนื้อแน่น..นุ่มและชุ่มชื้น" ได้เลยค่ะ แต่วันนี้บัวอยากจะนำเสนอสูตร "บลอนดี้ฟักทอง (Pumpkin Swirl Blondies)" ของ Laura Vitale สูตรนี้ทั้งอร่อยและง่ายมาก ระหว่างการอบบลอนดี้นั้น ห้องครัวจะคลุ้งไปด้วยกลิ่นที่ทั้งหวานและอบอุ่น

บัวปรับจำนวนและอัตราส่วนในสูตรนิดหน่อยเพราะบัวอยากจะทำบลอนดี้ออกมาไม่เยอะมาเหมือนในสูตรของ Laura Vitale บัวหารครึ่งอัตราส่วนในสูตรเดิมค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาดูอัตราส่วนส่วนที่บัวปรับกันเลยนะคะ อัตราส่วนบัวปรับให้อยู่ในรูปแบบน้ำหนักแทนที่จะบอกเป็นถ้วยตวง สูตรนี้ทำได้ 6 ชิ้น

สำหรับเนื้อบลอนดี้

• แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• น้ำตาล 28 กรัม
• เนยจืด (ปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ 88 กรัม

สำหรับฟักทอง

• ฟักทองบดละเอียด 80 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา

สำหรับวิธีทำ ไปดูที่ Pumpkin Swirl Blondies ได้เลยค่ะ Laura Vitale มีคลิปยูทูปบอกวิธีการทำอยู่ในโพสนี้ของเค้าด้วย ทำง่ายและใช้เวลาไม่นานค่ะ เอาไว้ทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารทานเล่นก็ได้ค่ะ 

จนกว่าจะถึงคราวหน้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารค่ะ <3 <3 <3

* --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *

Today I would like to introduce you to Laura Vitale's Pumpkin Swirl Blondies as a part of the Pumpkin Recipe Series. Her recipe is insanely delicious and super easy to bake. I personally guarantee that this recipe will make your kitchen smells divine!

However, instead of white chocolate chips, I used semi-sweet chocolate chips that I usually have in my storage. Also instead of making the whole batch which yields 16 squares, I just ended up dividing everything in half because I would not be able to finish the whole 16 blondie suqares all by myself. The following recipe is half of Laura Vitale's recipe and converted to the metric measurement. If you are ready, here we go.

Make 6 Squares

For the Blondie Base:

• 60 g All Purpose Flour
• 1/2 Teaspoon of Baking Powder 
• 1/8 Teaspoon of Salt
• 50 g Brown Sugar
• 28 g Sugar
• 60 g Unsalted Butter, at room temperature
• 1/2 Teaspoon of Vanilla Extract
• 1 Egg
• 88 g Chocolate Chips

For the Pumpkin Swirl:

• 80 g Pumpkin Puree
• 20 g Granulated Sugar
• 1/2 Teaspoon of Pumpkin Pie Spice

For the instruction, just head to Laura Vitale's Pumpkin Swirl Blondies. She has a video to instruct you on how to bake these blondies. These blondies are perfect for breakfast or afternoon snack. 

Until next time, stay full and stay happy. <3 <3 <3