R Bar @ Renaissance Ratchaprasong

เพื่อนๆกำลังมองหาที่นั้งแฮงค์เอ้าท์และฟังเพลงเพราะๆกันอยู่รึเปล่าคะ วันนี้บัวอยากนำเสนอ R Bar ที่โรงแรมเรเนซองส์ ราชประสงค์เป็นตัวเลือกให้กับเพื่อนๆค่ะ ก่อนจะเริ่มรีวิวบาร์นี้ บัวขอบอกไว้ก่อนบัวถูกเชิญไปโดยทางโรงแรมค่ะ พร้อมแล้วเริ่มกันเลยนะคะ R Bar อยู่ชั้นเดียวกับล็อบบี้โรงแรม บาร์ดูทันสมัยและสวยงาม อาจจะเป็นเพราะการใช้กระจกและเน้นสีทองกับดำเป็นจุดเด่นในการตกแต่ง เก้าอี้ก็จะเป็นแบบหนังวัวหรือหนังกลับทำให้บาร์ดูเก๋ขึ้นอีก จุดเด่นของการตกแต่งน่าจะเป็นแชนเดอร์เลียคริสตัลที่ดูโดดเด่นอยู่กลางห้อง 

มาต่อกันด้วยเรื่องเครื่องดื่มดีกว่านะคะ ที่ R Bar มีบาร์เทนเดอร์ชื่อคุณอ้น ผู้ซึ่งมีดีกรีเป็นถึงแชมป์เก่าบาร์เทนเดอร์ประเทศไทยและอาเซี่ยน เป็นผู้สร้างสรรค์เครื่องดื่มให้แก่แขกของบาร์ บัวกับเพื่อนๆลองสั่งเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ค็อกเทลมาลองกันสองสามอย่างด้วยกัน มี Ratchaprasong Sunset, Suspicion และก็ Seduction แต่ตัวที่บัวชอบมาที่สุดเห็นจะเป็น Ratchaprasong Sunset เพราะรสชาติเปรี้ยวและหวาน

Left: Ratchaprasong Sunset & Right: Americano and Seduction

Left: Mango Tango (Mocktail) & Right: Suspicion

ส่วนเรื่องอาหารทานเล่นแกล้มกับค็อกเทลก็มีให้เลือกหลากหลายในเมนู ส่วนที่บัวกับเพื่อนๆเลือกก็เป็น Roasted Chicken and Bacon Sandwiches กับ ลาบปลาแซลมอน อร่อยทั้งสองอย่างค่ะ แต่ที่ชอบมากที่สุดคือลาบปลาแซลมอน เพราะรสชาติตัวลาบเนี่ยรสแบบไทยๆและก็จัดจ้านมากๆ เสริฟพร้อมกับขนมปังปิ้งกรอบๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว 

 Left: Roasted Chicken and Bacon & Right: Larb Tuna

Cheese Platter

ในวันพฤหัส ศุกร์ และเสาร์ ทาง R Bar มีดนตรีสดและการเล่นแผ่นจากดีเจให้แขกของบาร์ได้ชมกัน วันที่บัวไปมีวง The Happens เล่น วงนี้นักร้องนำผู้หญิงเสียงดีมากๆ ร้องเพลงเพราะมากๆ ลองดูคลิปด้านล่างของรีวิวนี้ เป็นคลิปที่บัวถ่ายมาให้ลองฟังกันดูค่ะ พอวงเล่นเสร็จก็จะเป็นคิวของ DJ Lady Sweet Secret เปิดเพลงเอนเตอร์เทนแขกค่ะ ตามที่ทางโรงแรมบอกเนี่ย ตาราง "RLife Live" เป็นแบบนี้ค่ะ 

ทุกวันพฤหัส 

วง The Happens 20.30 - 22.30 น. 

DJ Lady Sweet Secret 22.30 - 1.00 น. 

ทุกวันศุกร์ 

วง Harmonize 20.30 - 22.30 น. 

DJ Lady Sweet Secret 22.30 - 1.00 น. 

ทุกวันเสาร์ 

วง Harmonize 20.30 - 23.30 น. R Bar แตก

ต่างจากบาร์อื่นตรงที่บาร์ไม่แน่นจนเกินไป นั้งชิลกับเพื่อนๆหรือคนรักได้อย่างไม่ลำบาก มีบริการระดับโรงแรม 5 ดาว แต่จ่ายแพงกว่าที่อื่นแค่เพียงนิดหน่อย และถ้าใครทำธุรกิจเกี่ยวกับงานบริการ ที่ R Bar มีโปรโมช้่นให้ราคาพิเศษกับเครื่องดื่มต่างๆ เพียงแค่เพื่อนๆโชว์หลักฐานให้กับทางพนักงานค่ะ 

 * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *

Looking for a place to hang out and chill with a few glasses of cocktails or whiskey of your choice while listening to talented live bands, R Bar at Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel is a good option. The bar offers comfortable seating and hip decoration with the use of gold, crystal and black. Before I start to review R Bar, I would like to state that this review is a sponsored one. 

The cocktails are prepared by a former ASEAN Champion Bartender and Thailand Champion Bartender, Mr. Aon. You could drop by the bar and have a chat with him on various drinks. Between my friends and I, we ordered the signature cocktails like Ratchaprasong Sunset, Suspicion and Seduction. I loveeeee Ratchaprasong Sunset with its sour and sweet taste. 

For the finger food, I suggest the famous Roasted Chicken and Bacon Sandwiches and Larb Tuna. I did not expect that the food at the bar would actually taste this good. Larb Tuna gives you this authentic Thai flavor with a little twist of international touch. Roasted Chicken and Bacon Sandwiches is soooo good! A must try. After all, we all need to fill our stomach before a bit of alcohol. Give these two a try, you will not regret it. 

On the day that my friends and I partied there, The Happens Band played there. I totally love the voice for the female singer. She is just phenomenon. The band played until 10.30 pm and then DJ Lady Sweet Secret continued the entertainment. According to the brochure I have, the "RLife Live" or the music happenings go like this... 

Every Thursday: 

The Happens Band 8.30 - 10.30 pm 

DJ Lady Sweet Secret 10.30 pm - 1.00 am 

Every Friday: 

Harmonize Band 8.30 - 10.30 pm 

DJ Lady Sweet Secret 10.30 pm - 1.00 am 

Every Saturday:

Harmonize Band 8.30 - 11.30 pm 

Unlike many individual bars in Bangkok, R Bar offers pretty much a less crowded bar with the similar bar experience. The plus is you get the services of a five star hotel. If you are paying more, why don't pick a better one with amazing services right? Give this place a go. You might find a new place to hang out with friends, talk business and even just chill all by yourself. All together with great music.

Recipe Talk: Tortilla Breakfast Cup

สวัสดีค่ะ วันนี้บัวกลับมาพร้อมกับสูตรอาหารเช้าที่คล้ายๆกับถ้วยขนมปังแสนอร่อย เจ้าสูตรนี้เรียกว่า "ถ้วยแมกซิกัน" ส่วนผสมและวิธีการทำอาจจะเพิ่มขึ้นนิดหน่อย แต่ก็ยังคงทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ 

ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ

• แป้งทอร์ทิล่าแผ่นเล็ก 4 แผ่น
• ไข่ 3 ฟอง
• พริกคาเยนน์ป่น 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 1/2 ช้อนชา
• เนื้อบด 50 กรัม
• ผงทาโก้ 1 ช้อนชา (มีหลายยี่ห้อด้วยให้เลือกด้วยกัน แต่บัวใช้ของ McCormick Original Taco Seasoning Mix)
• น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
• อโวคาโด 1 ผล 
• สเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร
• ถาดมัฟฟิ่้น 1 ถาด

วิธีทำก็ง่ายๆไม่ยากเลยค่ะ พร้อมแล้วเริ่มกันเลย

1. เริ่มอุ่นเตาอบไว้ที่ประมาณ 190 องศา
2. ระหว่างรอเตาอุ่นก็ทำใส้ทาโก้เนื้อ โดยผัดเนื้อบดให้มีสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นก็ผสมน้ำและผงทาโก้ ผัดให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดประมาณ 2 - 3 นาที เมื่อเสร็จก็ให้ยกลงและพักไว้
3. ผ่าอโวคาโดให้เป็น 2 ซีก นำเนื้ออโวคาโดมาบดให้ละเอียดด้วยซ้อมหรือที่บดมันฝรั่ง
4. ผสมไส้ทาโก้เนื้อและอโวคาโดบดเข้าด้วยกันและพักไว้
5. ตีไข่ พริกคาเยนน์ป่น และปาปริก้าป่นให้เข้ากันและพักไว้
6. เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้สเปรย์น้ำมันปรุงอาหารสเปรย์ให้ทั่วถาดมัฟฟิ่น แล้วเริ่มนำแป้งทอร์ทิล่าพับให้เป็นถ้วยและวางไว้ในหลุมมัฟฟิ่น ถ้าเพื่อนๆต้องการตัวช่วยเรื่องถ้วยทอร์ทิล่า ลองไปที่บล็อค For the Love of Cooking มีตัวอย่างถ้วยทอร์ทิล่าให้ดูค่ะ
7. เมื่อเราเตรียมส่วนผสมและถ้วยทอร์ทิล่าเสร็จแล้ว ก็ได้เวลาประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน เริ่มจากนำไส้ทาโก้เนื้อและอโวคาโดบดใส่ลงไปตรงกลางถ้วยทอร์ทิล่า และเทส่วนผสมไข่ให้เท่าๆกันในแต่ละถ้วย 
8. นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือพอให้ไส้สุก 

เพื่อนๆ สามารถเพิ่มถั่วหรือชีสชนิดต่างๆได้ตามใจชอบ หรือจะเปลี่ยนจากไข่อบเป็นไข่คนแทนก็ได้ค่ะ อย่างที่บัวเคยเสมอ การทำกับข้าวก็เหมือนการทดลองอะไรใหม่ๆ ขอแค่อย่ากลัวที่จะลอง อะไรก็เป็นไปได้ค่ะ 

จนกว่าจะถึงคราวหน้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ

* --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *

This recipe is just a Mexican twist to the Egg & Bacon in Toast Cup. This recipe makes 4 breakfast cups. If you are ready, here are things you need.

• 4 small tortilla wraps
• 3 eggs
• 1/2 teaspoon cayenne pepper
• 1/2 teaspoon paprika powder
• 50 g minced beef
• 1 teaspoon taco seasoning mix
• 1/3 cup of water
• 1 avocado
• 1 muffin pan
• Cooking spray

Now that you have everything. Let's get started.

1. Preheat your oven to 190 Celsius.
2. Beef taco filling. Brown the minced beef in a skillet on medium-high heat and drain the fat. Once the beef is browned, stir in the taco seasoning mix and water. Bring to boil and reduce heat to let it simmer for about 2 to 3 minutes. Once done, set aside.
3. Avocado mashing. Cut the avocado in half lengthwise, remove the large seed inside of it, and use a spoon to scoop out the avocado meat. Once you have all the avocado meat, simply mash it with your fork or potato masher.
4. Taco filling mixture. Mix the taco minced beef and avocado together and set aside.
5. Egg mix. In a bowl, put eggs, cayenne pepper and paprika powder together and stir. Once done, set aside.
6. Tortilla cups. Spray your muffin pan with cooking spray, then line one tortilla wrap to make a cup in each muffin hole. Go over to For the Love of Cooking for how to on the tortilla cups. 
7. It's assemble time! Once you have your tortilla cups ready, get the rest of ingredients and start to assemble. Start to fill the cups with the taco filling mixture and then pour in the egg mix equally between each cup. 
8. Bake tortilla breakfast cups for 25 minutes or until the filling is cooked. 

You can vary your fillings by adding black beans or whatever ingredients to make your tortilla breakfast cups special. Explore and have fun.

Until next time, stay full and stay happy.

Recipe Talk: Egg & Bacon in Toast Cup

วันนี้มีเมนูอาหารเช้าง่ายๆ มาฝากเพื่อนๆ ให้ลองทำดูกันค่ะ สูตรนี้มีชื่อว่า "ถ้วยขนมปังแสนอร่อย" 

ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ

• ขนมปังขาว 3 แผ่น
• ไข่ 1 ฟอง
• เบคอน 2 ชิ้น
• สเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร 
• ถ้วยใบเล็กที่สามารถนำเข้าตำอบได้ 1 ใบ
• กระทะ 1 ใบ
• ชีสพามีซานแบบขูดสำเร็จ หรือชีสชนิดใดก็ได้
• เตาอบ

วิธีทำก็ง่ายๆไม่ยากเลยค่ะ พร้อมแล้วเริ่มกันเลย

1. เริ่มอุ่นเตาอบไว้ที่ประมาณ 190 องศา
2. ระหว่างรอเตาอุ่นก็ทำให้ขนมปังแบนลง โดยใช้ไม้นวดแป้งหรือใช้มือเลยก็ได้ค่ะ
3. เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้สเปรย์น้ำมันปรุงอาหารสเปรย์ให้ทั่วถ้วย แล้วเริ่มนำขนมปังที่แบนแล้วมาแปะตามขอบและก้นถ้วย อย่าให้มีที่ว่างนะคะ เสร็จแล้วพักถ้วยและขนมปังไว้ก่อน
4. ทอดเบคอนสัก 2-3นาที ให้สุกนิดหน่อย เอาพอให้หอม เพราะเมื่อเอาเข้าเตาอบจะได้สุกพอดี
5. เมื่อเบคอนสุกแล้ว ก็ถึงเวลาประกอบถ้วยขนมปังยามเช้าซะที เริ่มจากการนำถ้วยขนมปังที่เพื่อนๆทำเตรียมไว้ในข้อ 3 ออกมาและนำเบคอนสุกพอควรมาเรียงไว้ในถ้วยนั้น รูปแบบก็สร้างสรรค์ได้ตามใจคุณเลยค่ะ 
6. เมื่อเสร็จแล้วนำชีสที่เตรียมไว้มาโรยให้ถ้วย ปริมาณชีสก็แล้วแต่ว่าใครชอบน้อยชอบมาก 
7. ตอกไข่ใส่ตรงกลางให้ท่วมชีสและเบคอน ระวังอย่าให้ล้นออกมาจากถ้วยขนมปังนะคะ
8. นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หรือพอให้ไข่ขาวสุก ระยะเวลาก็ปรับเอาตามพอที่ชอบความสุกของไข่แดง

สูตรนี้ไม่มีอะไรตายตัว ส่วนประกอบสามารถปรับเปลี่ยนและเพิ่มเติมได้ตามใจ การทำกับข้าวก็เหมือนการทดลองอะไรใหม่ๆ ขอแค่อย่ากลัวที่จะลอง อะไรก็เป็นไปได้ค่ะ 

ถ้าเพื่อนๆต้องการตัวช่วย ลองเลื่อนไปด้านล่างโพสสิคะ มีคลิปของ Sarah Carey ให้ดูค่ะ 

จนกว่าจะถึงคราวหน้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะคะ

ปล. สูตรนี้ได้ปรับเปลี่ยนมาจาก Sarah Carey's Bacon, Egg, and Toast Cups 

* --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *

Finding something easy, simple and fuss free for your breakfast or a quick meal? Give this toast cup recipe a go. The recipe is my adaptation of Sarah Carey's Bacon, Egg, and Toast Cups. Ready? Let's get started. Here are things you need.

• 3 slices of white bread
• 1 egg
• 2 bacon strips 
• Cooking spray
• 1 ramekin
• 1 pan
• Grated Parmesan

Once you have gathered everything, here is how to make your toast cup.

1. Preheat the oven to 190 Celsius.
2. Use something like a rolling pin or even just use your hands to flat your slices of white bread.
3. Spray the ramekin with cooking spray and start placing your white bread to form a cup.
4. In your pan, cook the bacon strips over medium heat for a few minutes. 
5. It's assemble time!!! Get your white bread cup, place bacon strips how you like them, sprinkle grated Parmesan cheese and crack the egg nicely in the middle. 
6. Bake the toast cup for 20 minutes or until the egg white is cooked. Adjust the time according to how you like your egg yolk. 

You can vary the ingredients and measurements according to your liking. After all, cooking is almost like exploring... so have fun! 

Until next time, stay full and stay happy. 

* --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *

Flavorul Dinner @ Flavors, Renaissance Bangkok

If you are looking for a place to fill up your stomach with good food and fill your soul with colors, Flavors at Renaissance Bangkok is a good option. Not only does it offer an international buffet line, the restaurant currently has the Mediterranean dinner choices running as well. The restaurant is beautifully and elegantly decorated using the gold, brown and crystal theme. If you are going there, I suggest tables by the windows. It over looks the Sukhumvit road. It is kind of fun to see the transition from the busy evening scene to the more calm night scene. To reserve a table, call 02-125-5000. Parking spaces are available. If you do not want to drive, simply take the BTS and get off at Chidlom station. From there, it is just 5 minute walk. Quite convenient.

The buffet prices are 1,450++ Thai Baht for weekdays (Monday - Thursday) and 1,750++ Thai Baht for weekends (Friday - Sunday). The Sunday brunch is available with more premium food selections.

Before I start a review today, I would like to state here that this review is on a sponsored dinner. I was invited to try out the new Mediterranean dinner buffet at Flavors at Renaissance Bangkok. However, the followings are my honest opinion on the dinner buffet. 

Let's start the dinner review. The very first thing that caught my eyes in the buffet line was a big mountain of Alaska crabs, mussels and shrimps. I was impressed. They were fresh as well. You could taste the sweetness of their meat. A man sitting in the table next to ours gobbled up a small mountain of Alaska crabs. Such a lovely sight. Back to the food. The second eye catching thing was the cheese bar. Although not a lot of cheeses to pick and choose, they have three cheeses to go with dry fruits, breads, biscuits, mustard and different hams. Personally, I think the labeling and display are quite cute.

The classic combination, Prosciutto and melon slices, is also available A little bit of salty and sweet taste totally made my evening. The Prosciutto display is quite neat, isn't it?

 

Mussels a la Marinara left an impression in my mouth. The white wine aroma really compliments the sweetness of the mussels meat. Crabe Bouillabaisse is another dish to try if you are looking for a light seafood dish. You would taste saltiness, sweetness and tanginess in one dish. Quite refreshing and light I may say. These two selections are parts of the Mediterranean dinner buffet.

Personally, I had a blast at the DIY salad bar. It is just where you could make your own salad with available ingredients. You could make various salad like Ceasar salad or just simple vinaigrette salad.

Foie gras was a little bit overcooked, but it was ok. You have three choices of sauce; apple, raspberry and mixed fruits. I like mine with raspberry because the tanginess of the sauce really cuts through the rich and buttery taste. They, in my opinion, go well together.

Surprisingly, Indian food here is quite nice as well. Fish Tikka and Naan Bread were very delicious. Curries were pretty impressive as well.

At the grill station, you see a lot of selections like lamb, pork and beef. Personally, I think Lamb and Pork Skewers were simple but very yummy. My boyfriend and I had two skewers each.

Once we were done with the main stuff, we headed to the dessert bar where you could find many cakes, Thai desserts, homemade ice creams and many more. We had coffee cake with hot Americano. I totally recommend this cake. It was a light sponge cake with crispy sweet sliced almonds. Do not miss it.

There were other cakes like Blueberry Cheesecake, Parline Cake and Amaretto Chocolate Cake. We tried Amaretto Chocolate Cake. It is a very chocolaty heavy cake, and goes towards the dry type rather than the moist ones. Those who loves chocolate would probably enjoy this. Since I am more of a sponge cake fanatic, I love the Coffee Cake a lot more.

A good alternative for people who do not enjoy heavy desserts is Pears in Red Wine.

So how would I rate Flavors? I would give 8.9 out of 10 for overall.

• 8.75 for Food... We really enjoyed the food we had. There were some impressive dishes like Mussles a la Marinara, skewers, Fish tikka and coffee cake. However, if they get the foie gras right, it would be even better. Also what is nice was the quality and the freshness of the food. 
• 9.5 for Ambiance... Chic and glamorous would be the words I describe Renaissance Bangkok and Flavors. Gold and brown make the restaurant looks really classic, but mirrors, lighting and marbles make it more playful and interesting. 
• 9.0 for Services... The waitresses and waiters were very attentive. They were fast to clear the empty plates and to make sure that our glasses were always full.
• 8.5 for Prices... The buffet prices are at par with other five-star hotels. If you have credit cards, the restaurant usually have promotions with them. 

Until next time, stay full and stay happy.