กลับมากันอีกแล้วกับสูตร "เค้กกล้วยหอม" หลังจากการเว้นว่างจากบล็อกสูตรอาหารและรีวิวร้านอาหารมานานหลายเดือนเนื่องจากภาระและหน้าที่หลายๆอย่าง สูตรเค้กกล้วยหอมนี้มีส่วนผสมของอบเชยป่น ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ ถ้าพร้อมแล้ว มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่านะคะ
- แป้งอเนกประสงค์ 230 กรัม
- ผงฝู 2 & 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เนยจืด 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอม 4 ใบ... บดละเอียด... กล้วยนี้ถ้ายิ่งสุกงอมมากเท่าไหร่ยิ่งทำให้เค้กหอมและอร่อยมากขึ้นนะคะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เมื่อมีส่วนผสมพร้อมแล้ว เรามาเริ่มกันเลยค่ะ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา และเหมือนเดิมคือนำเนยเพียงเล็กน้อยทาด้านในของแม่พิมพ์ขนมปังค่ะ
- นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และอบเชยป่นมาผสมให้เข้ากัน และพักไว้ๆข้างๆ
- ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันในชามอีกใบหนึ่ง เมื่อตีจนส่วนผสมเนียนแล้ว ใส่ไข่ วานิลลาสกัด และน้ำผึ้งลงไปและผสมจนเนียนเข้ากันดี แล้วจึงค่อยผสมกล้วยหอมบดลงไป
- ผสมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน เอาพอแค่ให้เข้ากันนะคะ ใช้ไม้พายในการผสมจะดีที่สุดค่ะ
- เทส่วนผสมเค้กลงในแม่พิมพ์ขนมปัง และน้ำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หลังจาก 25 นาทีแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาและอบต่ออีก 15 นาที
- อบเสร็จแล้ว ก็นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสักหน่อย และทานตอนอุ่นๆค่ะ
ใครลองทำหรือทานเค้กกล้วยหอมสูตรนี้แล้ว อย่าลืมแชร์ความคิดเห็นกับบัวได้ทางด้านล่างนี้นะคะ
จนกว่าจะถึงคราวหน้า ขอให้สนุกกับการทำอาหารค่ะ <3 <3 <3
* --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- * --- *
Hello there! It has been months since I last blogged anything at all. I have made a come back with an easy recipe, Banana Cake. The soft and moist banana cake gives you this homey feeling. If you are ready, here are things you need.
- 230 g All Purpose Flour
- 2 & 1/2 Tablespoons Baking Powder
- 1/2 Teaspoon Salt
- 1/2 Teaspoon Ground Cinnamon
- 200 g Granulated Sugar
- 120 g Unsalted Butter
- 2 Large Eggs
- 1 Tablespoon Vanilla Extract
- 4 Medium to Large Bananas, Mashed
- 2 Tablespoons Honey
Once you have all the ingredients, let's get started
- Start by preheating your oven to 190 Celsius. Grease your loaf tin or line it with parchment paper.
- Dry Mixture. Mix all purpose flour, baking powder, salt and cinnamon together, Set aside.
- Wet Mixture. Cream together unsalted butter and sugar until smooth, then add eggs, vanilla extract and honey in. Stir well. Lastly add, mashed bananas and mix well.
- Cake Mixture. Add dry mixture to wet mixture and use spatular to combine them. Do not over mix.
- Pour the cake mixture into your loaf tin and bake in the oven for 25 minutes. Then after 25 minutes is up, lower the temperature to 150 Celsius and bake for another 15 minutes.
- Once done baking, leave the cake to cool down a little and eat a slice or two while warm.
If you have tried this recipe and have any suggestion, like always, please feel free to leave your comments below.
Until next time, stay full and stay happy. <3 <3 <3
